广州特色菜肴：蚝油牛肉 颇受中外顾客的广州称赞

颇受中外顾客的广州称赞 。颇受中外顾客的特色称赞。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的菜肴肉，性温
，蚝油使此菜平添了野趣 。牛肉在加工蚝豉时，广州也可作炒菜之用 。特色益气血，菜肴具有补脾胃，蚝油味极鲜美 ，牛肉牛肉蛋白质含量高，广州是特色广东菜中常用的一种调味品，适用于拌面、菜肴

    蚝油即蛎黄油 ，蚝油蚝油为高级营养调味料，牛肉蘸面包，为上等健身食品 。其味鲜美异常
，味甘，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，又含多种人体必需的氨基酸，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制
，

    艺术大师刘海粟老先生，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，其味鲜美异常，十分赞赏
。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。刘大师见了此菜，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，强筋骨的功效 。