佛家对水质的重视
，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，才写成《茶经》一书
，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。从小就受到寺院采茶、简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水
，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，所以云游四方的僧人 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。都要随身配带一个滤水囊 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。