蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉胡椒粉适量、拌黄生抽5克、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条香油20克、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄镇江香醋30克、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，生抽5克、菜凉香油20克、拌黄鸡精 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉  ，鸡精 、菜凉再加入两大勺白糖，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，胡椒粉适量拌匀，加入两勺盐  ，

　　原料：黄瓜两根、白糖两大勺、盐两小勺、大蒜切末；

　　3.将黄瓜、