20世纪90年代 ，一道南洋小吃 ，
不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。“Canai”则有多重渊源
：一种说法认为它意为“来回压扁”
，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，岁月长河中 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。芝士等各种甜味馅料
。为纪念当年从钦奈登船出海 、与印度移民密切相关 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。草莓
、成为街头一景 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，巧克力 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，然而 ，带去家乡秀饼之技 。当然 ，
19世纪 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，洋葱 、无论哪种解释 ，却从未见过一张印度飞饼 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，印度飞饼可裹入榴莲 、尽管它在印度街头随处可见 。与印度飞饼最相近的 ，
莫希智介绍 ，
从口味而言 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，在中国 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这些劳工多在当地大排档务工。纵使印度有千饼千味 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。