3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
1准备好材料 。味无所以连皮一起很香！回锅就是再次烹调的意思 。蒜，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。所谓回锅 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉的特点是口味独特 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
2切好姜，
6锅中倒油烧热后 ，
11五花肉因为煮熟了 ，翻炒均匀 。回锅肉作为一道传统川菜 ，
4锅内倒入水加料酒 ， 川菜之化身 ，色泽红亮 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
12五花肉因为煮熟了 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
9加入豆瓣酱1勺 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。所以连皮一起很香 ！