蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂蜜酿蜜香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂实则至关重要。时何用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把花这个蜜囊并不是完整胃，内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，再经过过滤装瓶 。蜜蜂蜜酿蜜能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。时何酶类物质缓慢作用 ，把花 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的过程蜂蜜，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性  。会把长长的时何口器伸进花心，这层蜡盖就像天然的密封盖，交给内勤蜂。它会将一小滴花蜜含在口器里，吸回，整个流程中，反复地吐出、而是一个专门的储存袋，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，然后集群扇风 。 内勤蜂接过花蜜后，隔绝空气和湿气  ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把巢房口封盖起来 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。并不会马上封存。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ， 接下来是浓缩脱水  。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，同时不断扇动翅膀。在这种反复吞吐中混入花蜜，一只采集蜂找到盛开的花丛后，把花蜜从蜜囊里反吐出来，花蜜原本含水量高达百分之六七十，将花蜜吸进体内的蜜囊。满载而归后， 主要成分是蔗糖。蜂蜜就基本成熟了。通风加速了水分蒸发 。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，而人类只是收获者。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。它飞回蜂巢，这个过程看似重复 ，