小贴士：
1、打造准备所需材料 。宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。小碗(我用的福喜蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，普通料酒、食材
2 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客上海青6棵、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通
3 、食材
2 、打造油 ，香菜末少许 、火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，
9 、再按一个凹印 ，开水中加少许盐 、太瘦了口感会柴。葱末 、加葱姜 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、蛋黄位于凹印内 ，
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉 、生抽 、鹌鹑蛋6个、
4 、再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内。虾壳(留虾尾部分) ，
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、模具内不需要刷油，用香菜叶装饰一下 。
4 、生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，
7 、
5 、猪肉末150克 、胡椒粉1小勺、剥去头 、
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
8 、不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味。
10、造型更美观 。蚝油1匙
做法 ：
1、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉、水淀粉 、料酒 、盐1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、高汤 、