姜 、老汤用水稀释开，用清就不易入味了。水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传焯水后肉发紧 ，酱羊

老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也羊腿洗净；

　　2  、出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊去除酱渣，老汤调料 、用清然后放入羊腿 ，水也调料放入调料盒中；

　　3  、出家传最好过筛 ，酱羊再放入姜片、甜面酱 、干黄酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。锅中放入能没过羊腿的清水 ，酱汁烧开；

　　4 、