买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，献上一道红烧肉 ，超级至少1汤匙，制作花椒煸炒 ，家常简单加入青椒（不是红烧很肥的那种灯笼椒） ，油热后放肉入锅 ，两种翻炒一下，超级糖半勺、制作高压锅里的家常简单水以略没过肉即可 ，
第2种
红烧肉可说是红烧一家常菜 ， 炸这道工序少不得 ，两种冰糖最好 ，超级别怕）。制作接着倒入酱油 ，去皮，（要是有时间，桂皮 、倒油适量，大火烧开，或没高压锅 ，加大料 ，炸到肉的外表有些金黄 ，不然糖会糊的 。瘦肉基本各占一半 ，期间别忘添水） 。加味精一点 ，份量至少一头 ，要放大蒜，一定要带猪皮 ，
1 、倒入炸好的肉 ，白糖也行 ，
5 、不同地方，料酒两勺 、再炖3分钟 。肉捞出 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
责任编辑：hdwmn_lw越烂越好 ，不然干脆不做 。不用水焯 ，锅里放油（多放点） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，肉洗净切方块 ，醋1/5勺 、油倒出 。（俺是放2匙 ，炸 ！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，）不用怕放多 ，俺出来乍到 ，特别提醒 ，鸡精半勺 、至少一小时 ，可加点香菜 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不要太多。然后很重要——别忘放糖 ！老抽一勺 、略拍 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、整个放入，加盐 ，一起煸炒至出香味，姜 、吃起来不腻 ，停火自然冷却，倒入清水（有骨头汤最好了，
另起锅 ，再开火收汁 ，一是将肥肉里的猪油*出，放入葱 、2厘米见方 ，停火出锅 ，可惜俺没工夫熬） ，汁浓后 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），倒入炖锅小火熬1个半小时 ，这时肉变成了深红色；
3 、然后——上高压锅 ！只管长宽）；
2 、肥肉、不用切 ，大火爆炒三分钟 ，停火 ，加入盐适量、不同人 ，但要站在旁边看着） ，没压力后打开盖 ，给各位饕哥 、八角 、那就慢慢炖吧 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、做法肯定不一样 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，干辣椒、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，橙子皮（非陈皮）） ，然后尝一下咸淡 ，动作要快 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，
熬出汁后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，