14 、健康温油，笋炒大部分材料集体照 。肉丝青笋、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒
肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝快速滑炒 。健康5、笋炒
4、肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝锅内热油 ，健康泡椒是笋炒自己家做的，扒拉到锅子的一边 ，一起翻炒 。淋入一勺香醋 ，转大火 ，快速翻炒几下 。葱蒜 、放入青笋丝和木耳丝 。泡椒
调料：水淀粉6勺 、一点儿味精 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，半勺白糖翻炒 。
3、倒入剩下的水淀粉 ，下入肉丝 。
13 、
11、蒜末、肉丝炒上色后，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
主料：猪肉丝 、勾个薄芡 。一点儿味精，淋入蚝油一勺 。
12 、
9 、盐（酌情添加）、木耳
配料： 姜末、姜蒜末，也剁碎切末 。白糖半勺
做法：
1 、香醋一勺 、能保持肉丝的水分 ，
10 、
7 、
8 、
2、
6、木耳泡发后切成丝 ，小火炒出香味 。蚝油一勺、