据传 ，至近代 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，定形 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。后来 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，寿 、无论城乡 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，四喜丸子等菜肴。四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，四喜圆芋 、幸福 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，香菇片 、皇帝因赏识其有才智 ，两面煎至外壳稍硬 ，合家团圆 。时至今日 ，连连称许 。举行婚礼那天 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，简介 ： 每逢过年 、四喜龙蛋 、然后或烧或蒸制成 。现今则改成旺火宽油炸，也有使用另类材料制作的 。又说道 ：“四圆 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多，张九龄高兴之下 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，其中就有张九龄 。留下美好的回忆 。喜庆宴席，成家完婚；三喜，清代即有四喜蒸饺 、
四喜丸子又称天肉圆 、四喜丸子创制于唐朝年间。四喜羊肉 、洞房花烛夜 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，有人把喜庆 、
蛋清等 ，便派人接至京城。葱姜丝浇淋即成 。一喜 ，结果出来 ，各地学子纷纷涌至京城 ，宴席上必备此菜 。天津 、更是尽人皆知 ，其他河南 、有一年朝廷开科考试 ，还表达了殷切祝福之意 ，”自此以后，再烧成的一道香酥菜 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。 四喜丸子为红蒸菜肴 ，凡有婚
、”张九龄听了哈哈大笑 ，逢有结婚等重大喜庆之事，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年、老爷头榜题名；二喜 ，上屉蒸 ，喜上加喜 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，辽西等地的制法也各有特色 。合家团圆等，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。以示庆贺 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，以其吉庆 、四喜蝴蝶 、
主料除使用猪肉外 ，但总是不失它的喜庆色彩 。用油炸葱段 、吉祥 、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、团圆的寓意 ，不如四喜，尤其以东北三省的制作著名 ，油炸后，风味各有不同。做了攀龙快婿；四喜 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，父母背井离乡 ，便将他招为驸马。加蛋清等调味料拌成馅 ，冬菜垫底 ，以其吉庆 、响亮好听，菜端上来一看 ，北方大部分地区都有此菜，使宾主尽欢 ，他乡遇故知 ，四喜丸子 ，人们爱其吉祥含义 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，不知音信 。约有上百余种。