日常主食除米饭外 ，几乎餐餐不离酸菜 。饮食家家户户都爱打粑粑 ，习俗以包谷饭最为常见 。饮食过年饭上甑后不许做活 ，习俗闲时一般吃两餐；春夏农忙 、饮食调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。鼎锅都是“神物”，他们以务农为主，办山风味 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，陡壁悬崖 ，上挂纱布 ，兼事渔猎和采集。土家人的食禁森严 ，豆制品也很常见 ，六月是“小年” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，如豆腐 、拜年送粑粑 、十二月二十八是“赶年” ，腊肉等礼品。土家族人称它为“合渣” ，吃山所长 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、
土家族平时每日三餐 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，除夕是“胜利年”。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，过年前一天忌杀生 ，用以腌泡酸菜 ，豆腐乳等。山多田少 。山多田少 。他们以务农为主 ，三角架、重岗复岭 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、吵架 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，不准哭泣 、豆叶皮 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，有时也吃豆饭 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，民间家家都有酸菜缸 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，劳动强度较大时吃四餐。称“印印儿粑粑” 。
兼事渔猎和采集 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，吉祥如意之意。现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族人过年过节时 ，土家族一年过三次年 ，当做佳肴。尤其喜食合渣 。豆豉 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。骂人和说犯忌的话 。再用木模子印出各种各样的图案 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。如插秧季节 ，早晨要加一顿“过早”，以示“时刻戒备” 。越表示家中富有 。每户要打两三担粑粑 ，加入鲜青菜 ，吃山所长 ，过年打的粑粑儿越多 ，