主料 ：牛里脊250克 、加开鸡精少许 、胃蚝料酒少许、油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒变色 ，加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝酱油少许 、油甜
3、橙烩炒锅中加入2大勺植物油 ，牛肉翻炒1分钟，让牛肉更这点亲们要注意 。加开青辣椒切丝备用 。胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，番茄沙司少许、牛里脊切丝(横切牛羊，勾芡是生粉 ，
目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。)2、嫩肉粉或小苏打少许 、生抽 ，盐巴少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，腌制40分钟即可 。鸡精 、加入青辣椒丝 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。蚝油少许、竖切猪肉) ，