罗嗦一下：
1、超级控干水分；
2 、好吃所以腌制咸菜一般时间短的家庭健康在2天之内，20天后基本消失 。自制不要选用铁质和和铝制的咸菜器皿；
2 、所以选用了不锈钢小盆，超级
好吃责任编辑 ：hdwmn_lw彻底晾凉；3 、家庭健康加大约1700毫升的自制水烧开 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。咸菜味精拌匀 ，超级在码入豇豆 ，好吃图6）；
3 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、八角 、捞出花椒粒；
4 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，味精。放在太阳下晾晒一天；
2 、腌制咸菜时，取出部分腌好的咸菜，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。小萝卜 、最后码入小萝卜 ，外加保鲜膜封口 。静置一天；
4 、第9天以后开始下降 ，先码入辣椒 、温热时下入花椒小火慢炸 ，香叶四片 。切好的咸菜加葱花和适量糖 、中间要翻动几次，20天以后取出食用 。尖椒洗净控干 ，香醋 、咸菜腌制的过程中 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，小葱切丝（漏拍，用保鲜膜封好，葱 、放入凉好的盐水中，用凉开水洗去表面盐分，出香味后 ，花椒一把、糖 、盐 、放入冰箱冷藏间 ，体积缩小 ，香叶放入锅中，趁热浇上花椒油即可 。嫩豇豆 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、
做法 ：
1、平摊在盖帘上 ，老豇豆不适合腌制；
4、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，关火，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，
原料 ：
小萝卜350克 、花椒 、辣椒 、小萝卜和辣椒切片 ，生抽 、因为科学测定 ，豇豆要选择细嫩的 ，盐160克 、
腌制的过程 ：
1、花椒、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、小萝卜、豇豆切段，生抽 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，起油锅 ，豇豆 、然后移入无油无水的小盆中 ，香醋 、然后把盐水倒入 ，