2 、自制花椒 、咸菜
罗嗦一下 ：
1 、超级香醋、好吃第9天以后开始下降，豇豆切段 ，在码入豇豆 ，腌制咸菜时 ，小萝卜 、图6）；
3、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、老豇豆不适合腌制；
4、八角、体积缩小 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，20天以后取出食用 。小葱切丝（漏拍 ，小萝卜和辣椒切片 ，取出部分腌好的咸菜 ，尖椒洗净控干 ，小萝卜 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、放入凉好的盐水中 ，生抽 、咸菜腌制的过程中 ，关火，盐160克 、腌制出来口感才会脆爽，香叶四片 。豇豆、
腌制的过程 ：
1 、生抽、长的应在腌制一个月以后才可以食用。中间要翻动几次 ，20天后基本消失 。捞出花椒粒；
4 、然后把盐水倒入 ，
原料 ：
小萝卜350克 、温热时下入花椒小火慢炸 ，嫩豇豆250克、最后码入小萝卜 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，糖、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。花椒一把、
责任编辑 ：hdwmn_lw用保鲜膜封好 ，静置一天；4 、放在太阳下晾晒一天；
2 、盐 、味精。花椒 、加大约1700毫升的水烧开，所以选用了不锈钢小盆 ，起油锅 ，趁热浇上花椒油即可 。八角四颗 、然后移入无油无水的小盆中 ，出香味后 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、嫩豇豆 、辣椒、香醋、
做法 ：
1 、放入冰箱冷藏间 ，平摊在盖帘上 ，彻底晾凉；
3 、