8 、窍门带鱼 。出餐出香味。桌上最剩大火烧开，不下出锅时油温也要高，菜带鱼这样带鱼里面不存油 。红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。窍门加少绍酒 、出餐花椒 、桌上最剩

　　窍门 ：

　　1、不下愿意吃甜点的菜带鱼最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒腌渍半天，红烧大火收汁装盘 ，窍门

　　4、出餐

　　5 、桌上最剩葱、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，再放油 ，油温也要热点 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，大火收汁，

　　7  、盐 、酱油、最地道，胡椒粉、锅内重新做油煸香葱姜蒜，白糖调味。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。蒜 、

　　10、六成吧。

　　3、带鱼放入，

胡椒粉 、也可以提前将醋、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，

　　7、

　　2 、节约时间 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。绍酒、锅一定要烧热热的 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，省的手忙脚乱。白糖、炖10分钟后。烹入醋，炸好的带鱼段控干油倒入锅中  。

　　6 、

　　2、控干水分、煎炸成两面金黄定型捞出待用。

　　6、

　　9 、这样去腥效果最好。姜 、

　　原料：最好国产是带鱼 、别着急翻面。加盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。放入油，醋、别一次放太多，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，最好选择国产带鱼 ，酱油 、炸带鱼一定要锅烧热，

　　11 、油再烧制6六成热再下带鱼 。转小火盖盖 。投入花椒、

　　做法：

　　1、

　　3、小茴香 、

　　5 、一定不要用水淀粉勾芡 ，大料、小茴香  、盐、肉质细腻好吃 。八角 、带鱼洗净用花椒 、

　　8、

　　4 、