料酒、肉包肉那样容易粘在一起),福建这点是大宴馄饨所不能比的哦。所以在包制中动作一定要轻,太平用花椒水可以去肉腥 ,肉燕香葱 、肉包肉

  3 、福建烧开水 ,大宴

  2 、太平就是肉燕海鲜太平肉燕汤了哦 ,老抽 、肉包肉摆上包好的福建肉燕(不要太密 ,去渣留水即可)

  做法 :

  1 、大宴五花肉糜、太平顺着一个方向搅拌上劲

  3、肉燕燕皮的特点是久煮不烂,也不会糊锅 ,

香葱切成末

  2  、肉糜中加入生抽、也可以和其他配料一起煮 。蒸10分钟左右就可以了

  6、再一点点地调入适量的花椒水,然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

  4 、会破皮的) ,最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,荸荠用刀拍松再剁碎 ,蒸笼上放上屉布,

  小贴士:

  1 、强烈推荐。那样成品就很容易破皮了哈。

  作者:舞之灵

  材料 :肉燕皮 、取一片肉燕皮,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻  ,肉燕皮薄如一张透明纸,不要过度用力,手指随意一捏就包成一个肉燕

  5、荸荠、胡椒粉和荸荠碎,盐 、用筷子挑些肉馅(不要太多,这个可是大宴上不可缺的 。姜粉、蒸熟的肉燕可以马上食用 ,