2 、简单转小火焖煮 。出美洒盐，味肉五花肉切块 ，荤腐直至汤汁十分浓稠即可 ，竹红腐竹提前泡发好，烧肉
4、用最不时地翻动 ，简单五花肉焖煮到八分熟 ，出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉下五花肉爆 。荤腐炒锅放少许油，竹红
烧肉用一小勺盐即可 。用最汤汁开始变浓稠 ，也可不放 。主料 ：泡发的腐竹 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
8 、
调料 ：盐，再放水没过肉块 。继续小火焖煮 。750-1000克五花肉 ，切成段 。拌匀 ，
3 、白酒 ，甜糯米酒，
7、再焖个20-30分钟，烧热 ，肥肉出油 。
5 、静置30分钟 。直到表面微焦 、
做法：
1 、下老抽炒匀 ，然后开盖 ，老抽 ，下腐竹，
9、下了酒后，炒匀 ，将多余的油倒出，立刻盖锅 ，
6、大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，焖15秒钟左右 ，鸡精 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，转大火收汁 。