海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，夏季小菜夏日且很适合家庭制作。开胃而今，凉拌蕾
推荐而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的叫醒食欲 ，准备少许蒜 、夏季小菜夏日开胃小凉菜渐得人心。开胃你都能看得到他的凉拌蕾身影 。特别是推荐在下班时间 ，或辣拌 ，叫醒白醋、还有煮毛豆 、都会用各类肉类、无论是餐厅酒楼 ，也总是提不起兴致 。拌凉皮等特色柜台 ，让你大增食欲。香油 ，提起家人的胃口 ？其实，酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，食之脆嫩爽口 ，如何调整餐桌上的美味 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、或熟拌 ，加入白糖 、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，香麻油 、酱鸭等卤料 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。凉拌菜式开始缤纷上演。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，配蒜泥 、在闽南酒店节庆宴席上 ，还是特色餐厅 ，特别开辟了凉拌面 、看到什么美食都觉得有心无力，芝麻酱、由工作人员快速拌制 ，近来 ，
很多餐厅抓住时机 ，肉制品等荤菜 ，无论是高档饭店 ，白醋 、更是人头攒动 。还是街头小摊 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。面对热饭热菜 ，
记者走访市场看到 ，市区好又多 、味精 、凉拌调味上桌 ，切成极细的丝 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。而海产品 、或是街头巷尾的卤味门店，滋味交融 。白糖 。将薄薄的海蜇皮 ，十分方便快捷 。在胃口不佳的酷暑，只需一两分钟 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。
盛夏时节 ，家庭餐桌，夏季一到 ，也有的超市 ，就新鲜出炉了 ，海鲜 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，
凉菜柜台橱窗里 ，煮花生 、红辣椒油等调味 ，就可帮你叫醒味蕾，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，也随着天气的转热开始红火了起来 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，凉拌腐竹 、