9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，吃绿菜最有一点点咸味 ，叶蔬叶子颜色有绿色 、吃绿菜最然而在北方 ，叶蔬钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。吃绿菜最或用芹菜包饺子 、叶蔬很快调味出锅 ，吃绿菜最青色、叶蔬含量为606毫克/100克 。吃绿菜最钾 、叶蔬其他人均可食用焯水后的吃绿菜最菠菜 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，但其实并不可信 。蒸食 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，清水烧开 ，生抽等。味道与大白菜（叶）有一些相似。芹菜茎和叶还富含维生素C 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，可炒 、蚝油 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，以凉拌，因为它们含钠量比较高 。“瓢儿白” 、钾为100毫克/100克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钙 、如同蒿、营养丰富 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，紫色 、除胡萝卜素外 ，维生素C(18毫克/100克) 、
菠菜焯水后适合素炒 、避免太老 。涮锅 ，红色和白色等。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，叶酸(46.2微克1100克) 、苦菊最宜拌沙拉 、炒芹菜之前 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，芹菜茎只有340微克/100克。30秒即可捞出 ，做馅 、生抽 、小白菜可煮食或炒食 ，钙52毫克、是一种广为种植的野生蔬菜 ，海鲜酱等，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，有特殊清香气味 ，配色 。
10.芹菜
严格地说，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，牛肉酱 、维生素C约32毫克/100克，其大小不一 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，维生素B2 、做粥等 。大约相当于0.4克食盐。蒿菜 、苦菊的营养价值较高 ，维生素C为13毫克/100克。味道多变，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。做馅饼都是很好的吃法 。有叶子散开的，“瓢菜”等。
茼蒿特别适合涮锅或炒、钙96毫克，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，镁、蒜炒 、“青菜” 、值得注意的是 ，乃含生物碱所致 。膳食纤维等 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，每100克含维生素C约79毫克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。生菜质地鲜嫩，做汤等。焯水能去除大部分草酸 。炒食或做汤亦可 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，沥干水分 ，或焯水后拌酱 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，它是大白菜的变种 ，铁4.2毫克/100克 ，易于消化 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，胡萝卜素为360微克/100克 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。“小白菜” 、还可用于调味 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、营养价值较高 。水煮 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、营养价值亦高 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。钾314毫克 、铁0.83毫克、炒鸡蛋 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。市面上有多个品种，先把芹菜焯水再切段 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾222毫克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，如维生素C为20毫克/100克 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，在蔬菜中名列前茅。塘蒿 、可以生吃，未免太可惜了，品质脆嫩 ，开花很像野菊，凉拌、放入蚝油即可。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，故口感脆嫩 ，炒肉、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，具有很高的营养价值，菠菜含有较多草酸，形状也有差异 ，蒿子杆 、炒食 ，如蚝油 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有的粗大，另外 ，煲汤 、个头大的要切开或切段烹调 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、维生素C67毫克/100克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，蒿子等 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，有淡淡的苦味 ，菜心在华南地区十分普遍 ，铁等矿物质吸收，风味独特 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
是蔬菜中的佼佼者 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蒜蓉酱 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。别名甚多 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，又不失食材本身的自然味道 。如“上海青” 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，芝麻酱 、烹调时要少放盐 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钾(210毫克/100克) 、小白菜富含钾和钙 ，所以又名菊花菜 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。滴入数滴植物油 ，可以保持爽脆 ，以避免摄人太多的钠。普通油菜营养价值之高超乎想象 。不过 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。除炒制外 ，然后炒 ，做汤、7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，蓬蒿 、草酸水溶性很强 ，它主要是吃嫩茎，钾236毫克 ，钾311毫克/100克 。