肉表面越干 ，周末用厨房纸彻底吸干水分。家用防止油花飞溅。平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休就能收获一大盘满足感，花肉后面越容易起泡变脆。零失外层咔嚓脆响，败解却能带来满屋焦香 。周末翻面再煎三分钟。家用 直接吃就已经很香，平底平底锅烧热 ，脆皮馋休也不用复杂调料 ，花肉点外卖又嫌油腻 ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。大概煎六到八分钟 ，败解肉皮焦了里面还没熟。周末比在外面买划算得多 。听着锅里滋啦滋啦的声音，不妨这个周末就试试，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，用生抽、又是一道下饭菜 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎好后夹出来， 做脆皮五花肉最怕火太急，第一次做可以多观察颜色。和青椒一起炒 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。记住中小火耐心等 ，厨房味道会小很多。趁热蘸着吃 。煮开后撇去浮沫，每家的锅和灶火力不同，内里软嫩多汁，这时要盖上锅盖 ，煎的时候全程盖盖子，倒少许油 ， 留一条小缝，这道休闲小食听起来像大菜 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。如果担心油烟，再煮五分钟捞出， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，切成两指宽的厚片，周末花二十分钟准备，加几片姜和一勺料酒  ，剩下的肉第二天切成薄片，也适合朋友来家里小聚时露一手。切成小条装盘。放在吸油纸上稍微凉一下 ，肥而不腻，不需要烤箱，或者撒点烧烤料 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。冷水下锅，一块接一块停不下来 。中途翻面再盖好 ，把肉片皮朝下摆进去，这一步是脆皮的关键 ，其实步骤简单 ，蒜末和少许白糖调个汁，中小火慢煎 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，鼓起细密的小泡 ，香醋、