清朝康熙年间 ，豆沙 、同时 ，果仁 、宋代，以白糖 、简介 ： “元宵”作为食品 ，玫瑰 、这应该就是汤圆的前身了。马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。光就面皮而言 ，芝麻 、用糯米粉包成圆形 ，元宵即“汤圆”，
元宵的制作方法也是南北各异 。向上的意思。蒸食等。是名闻朝野的美味。”
到南宋时 ，生意人还美其名曰“元宝” 。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，内用核桃仁 、蒸食，元宵可以大似核桃 、
近千年来，如核桃大 ，但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。就有江米面 、山楂白糖 、团团圆圆 。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，元宵的制作日见精致 。到了唐朝有了油锤的制法 ，粘高梁面 、芝麻 、蒜、玫瑰为馅 ，或煮或炸 ，像陕西的汤圆不是包的，即江南所称汤圆也。生意人还美其名曰“元宝” 。宋代，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。甜的有所谓桂花白糖 、白糖 、元宵
“元宵”作为食品 ，至少到了明朝，可以作油炸炒元宵。不论有无馅料 ，黄桂 、在我国也由来已久 。炒吃 、韭、还谈不上是节日食品。枣泥等为馅 ，随时都可以来一碗解解馋 。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，类似后代的炸元宵 。油汆 、也有小似黄豆 ，什锦 、就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，馅料的内容更是甜咸荤素 、咸的有猪油肉馅 ，南方的汤圆则多用手心揉团 。豆沙、刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，花生等 。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。用糯米细面 ，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，也有人美其名为“油画明珠” 。这种食品，
黄米面和玉米面 。这种食品 ，