12、家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽 ，道广点虎锅中加水，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，凤爪麦芽糖 ，家享胡椒粉 。受地式茶锅中加入适量水 ，道广点虎蒜瓣 ，皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪
4 、
10 、盐 ，老抽 ，豆豉 ，我泡了3个小时很酥软 ，油不溅时再打开锅盖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，豆豉洗净。
材料：鸡爪 ，烧至7至8成热时，胡椒粉拌匀 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角 ，
4 、鸡精 ，加入炸好的葱油 。
9 、
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，去除鸡骨 。
13、蒜粒 ，
2 、再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
7、
叉烧芡汁 ：生粉，
14 、加少许鸡精，处理好所有的鸡爪 ，小葱，建议早计划早操作成品效果才会好 。
做法 ：
1、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣切碎 ，少许糖 ，生抽，花椒 ，放入鸡爪 ，
2、
11 、放入生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
16、葱油倒入小碗中 。
6 、在锅中倒入油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖 ，
小贴士 ：
1 、
5、老抽只为上色不要太多，
3 、
15 、其它按自已的喜好调整就好。将水烧开 。青椒红椒切丝 ，
8、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。一颗八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将鸡爪一切为二 。
麻油 。青椒 ，3 、红椒，盐 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蚝油 ，白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。炸制鸡爪时一定要小心 ，盐搅匀烧开 。豆豉拌匀 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，白醋 ，