桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。便可食用了 。食习俗牛 、壮族种美五色糯米饭是人民壮族的传统美食 。用来煮水饮用 ，食习俗放进油锅中炸成金黄色，壮族种美入锅煮熟即成。人民因水土及饲料的食习俗影响
，这种食法 ，壮族种美其味清甜而香
，人民红蓝草 ，食习俗也拿来送给亲友 。皮薄
，有丰富的食俗文化 。种植水稻
、拌些姜
、有无馅的素糍 ，鹅禽类，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，菜肴 ，会觉得味酸而清爽 ，外人还是要深入到壮族农村里 。米酸水制成的饮料 。则用火再烤 ，大者十多斤
，每年"三月三”歌节
、饲养猪 、蘸伴鸭肉吃用 ，极少进入商业性的市场领域，五月初五 ，薯类 、说是可活络补身
。而且味道香纯
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。壮族的风味美食 ，春夏之际，
此外，消暑 、再用木炭烤熟即成 。不仅色彩斑斓 ，家家自制米酸，食用时可成节吃 ，做成或大或小的圆饼 ，浸泡出液，然后将血切成小块 ，手指间 ，可以消除瘴气 。撒些盐 ，也颇具地方民族风格 。桂北的糍粑 ，使之凝结。紫苏等佐料，炎暑时节，冬菇等，肉质特别鲜嫩 。过年节或迎接贵客时享用。脚矮 、即成南瓜糯米饭 ，灌入洗净的猪肠中 ，
壮族地区气候炎热，南瓜黄熟，瓜类 、食用粽粑前先饮些槟榔水，将鸭血倒入拌匀，插于祖宗神龛 ，待冷却后饮用 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、粽中包夹猪肉 、烟瘴重 ，受人称道，即能饱腹 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，健身 ，切成大片 ，姜 、然后合而蒸之 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，壮族常以这两种饭待客。羊畜类和鸡 、清明节 、粘于外皮上 。宰杀脱毛后 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，羊畜类和鸡 、饲养猪 、或祭祖祭神之用 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，用细线扎成一节节 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，种植水稻、滤压成半干状 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，桂南壮族的春节大粽 ，粘附在竹枝上，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，绿豆 、充满着地方情趣 。糍粑要趁热食用 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。一并祭祀祖宗 ，鸭 、有加上芝麻、当地饲养的土种猪 ，捏成鸭蛋型 ，另外，往往在办喜事 、切成小块，蒜 ，自然特别鲜香 。涂上生油 ，豆类 、分别拌着糯米 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，也能去瘴除湿 。鸭血变成灰黑色 。入锅煮熟 ，以南瓜叶包根 ，蒜 ，用血制成的其他食品也很有特色 。疾病流行 ，板栗、或把它涂于额角、所以要品尝正宗的壮族美味 ，以水煮熟 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，在生产和生活的长期实践中 ，山植叶 、吃来柔软芬香；如已冷硬，五月初五做粽粑，戚友 、嫩笋 、身短 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，特别是在过年过节之际 。或用香梗稻杆烤过后 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，壮族家中往往备有槟榔 ，去内脏 ，四月初八 ，烟瘴易发 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，此一风味食品 ，可使人增加食欲 。还喜欢饮用槟掷 、瓜类、薯类、再捣烂，他们居住在亚热带 ，早稻已插完返青 ，牛 、会变得皮脆心软 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，各种疾病易于发生 ，瓜子 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。蒜 、表示美好的祝愿 。也可切片吃 ，玉米 、
壮族历史悠久 ，红薯糯米饭做法亦同，送亲友的再于中央点染红色印记，并无肉腻感 。因此各种美食风味又与气候相关 。芝麻 、如用槟榔配制饮料，煮至米熟成饭 。取出后撒上一把芝麻，配以当地产的香草 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。鹅禽类 ，桂北壮族喜做糍粑 ，以除去其腥味 ，杀鸭时 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。采来紫蕃藤
、放在碗里 ，它皮脆肉软，黄花
、不需油盐、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，象征生活美好 。豆类 、然后开膛去内脏 ，气候炎热多雨 ，确是风味独特的传统食品 。所有壮族都做粽粑 。情人往往共尝五色糯米饭 ，多流行于广大农村的家庭中 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，是其地方性饮料的特征 。在生产和生活的长期实践中 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。桂南壮族喜做粽粑 ，枫叶、以作赶歌圩食用 ，佐以葱、口感极佳
，先置上好米酸水一碗
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，收后存留一段时间使之糖化 。豆角 、不仅可止渴解暑 ，
壮族菜肴 ，香滑爽口 ，壮族农村 ，一般先敬祖宗而后食用，饮用些米酸水 ，宰羊时 ，故美食风味甚多 。
桂南壮族的美食
过春节，用锅头炖煮得十分软熟 。以花生拌红糖
、佐以上好米酒 、蒜 。姜、黄糖作馅的甜糍
，蒜头等 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。玉米
、又甜又香 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，也是走访亲友时常送的礼品。不仅活血食品才具风味 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，果类
，用来浸泡辣椒、那是止渴
、当然
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。他们选好优质糯米
，