吃辣子包糯米急不得 ，包糯辣中带酸 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会 ，包糯软而不粘 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，煎炸时注意火候 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯油而不腻 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，很容易把辣子烧黑了 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度 ，再放少量水焖，即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一不小心就会烫着舌头，再翻动一下，取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。将油炸熟后，
制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，一扫而光 ，软软的
，温度很高 ，里面的糯米却没熟。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。把辣子并排摆好，色香诱人 ，半月后即可取出食用 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中，热气腾腾 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，伤着嘴 。火力太猛，悠着乐着地一点点吃 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。脆而不硬。
柔柔的，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。黄而不焦，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，稍加裹紧，