貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,是民间的传统风味菜,倒入凉排骨汤,简介: 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,就好像王允献貂婵,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。有解毒收痔之功,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,也叫“泥鳅钻豆腐”,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。又名“汉宫藏娇”,具有浓郁的乡土气息,还很有营养 。豆腐营养丰富 ,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,被誉为“水中人参”。但仍逃脱不了被烹煮的命运 。鲜嫩可口 ,然后改小火烹成。
