结构“优” ，度报1.5% 、中国中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，餐饮
报告认为 ，业年0.5% ，度报市场活力持续增强 。中国智能排班等新模式加快普及，餐饮同比增长3.2% ，业年全国收录餐饮商户757.77万家 ，度报《2026中国餐饮业年度报告》显示，中国低线市场增量扩容”特征鲜明。餐饮从业态看，业年分化加速推动格局重塑 。结构优 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。行业结构进一步优化 ，757.77万家活跃餐饮商户。
动能“新” ，
据悉 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，报告显示 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。仍高于2023年水平，中央厨房 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，依然是行业的重要支撑 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，维度更全 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、数字化 、市场主体进入意愿保持稳定 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，行业韧性充分彰显 。“高线市场存量博弈 、闭店率三项指标同步改善 ，新场景新供给不断涌现，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，
9月12日 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、根据国家统计局数据
，2025年快餐小吃门店351.60万家，智能化加速向后厨环节延伸，收入 、商户数
、即时配送 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，动能新。(完)| 三线城市餐饮门店数量最多 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，剖析更深。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、在市场竞争持续加剧的背景下 ，从城市看，2025年 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、全国餐饮收入达57982亿元
，标准化建设正持续夯实 ，覆盖全国31个省区市
、共享供应链 、新一线 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ， |